奥志賀高原スキー場：ミラノ風ラザーニャ【第25回えすぺゆきのゲレ食放浪記】
2026.04.07
4月に入り多くのスキー場はすでにクローズ。残雪のあるスキー場も春営業に移行するこの頃。
「今シーズンもそろそろ終わりだな・・・」と思っている人も多いのでは？
でも、標高の高いスキー場はまだまだ元気です！
私のホームゲレンデでの滑走も春が本番。
今回紹介するのは日本中のゲレンデを食べ歩いている“えすぺゆき”が何度も食べに来てしまう、ホームゲレンデ最高の逸品。絶対食べてほしい。
それでは、第25回ゲレ食放浪記はじめますっ！（ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
奥志賀高原スキー場
奥志賀高原は日本最大のスキーエリア志賀高原の最奥部に位置し、リゾート感漂う完全天然雪のスキー場。
4月に入っても極上の雪質を保つ、シーズン終盤の駆け込み寺のような存在。というか、うっかりすると新雪です。
《4月の取材時でも降雪で木々が少し白い！》
《春らしくない景色ですね》
yukiyama FAN AWARD 2025 2024/2025シーズン スキー場ランキング決定イベント では“雪質が良いスキー場”部門の上位常連ゲレンデ。
奥志賀高原での春の楽しみ方は前回記事にしていますが、そこで紹介しきれなかった第４ゲレンデを今回はご紹介！
春といえばコブやバンクを楽しまれる人も多いと思いますが、この第４ゲレンデにあるのが奥志賀高原名物の「コブ道場」。
整備されたコブ斜面で、初心者から上級者までコブ滑走の練習ができます。
数日に1回はリセットされるため、初心者でもコブが深くなる前から徐々にならしながらレベルアップ可能です。
《右側に新しいコブラインがつくられるところ》
《気温が高いとすぐコブラインに》
私はコブが苦手なのですが克服するために毎年ここで練習しています。
コブこわいコブこわい。
《カメラ持ちながらでもなんとか滑れるようにはなりました》
そんなこんなで滑りに満足したらランチにいきましょう！
なぜ満足したらなのか？ゲレンデに戻ったころにはもうリフト終了時間かもしれないからです。
ステラ アルピーナ
今回紹介するステラ アルピーナさんはゲレンデ直結のホテルグランフェニックス奥志賀にあるレストラン。
外観だけみるとゲレ食を食べる雰囲気に見えませんが、ウェア着用のまま入店することが可能です。
《ホテル外観（ステラ アルピーナは右手前）》
店内はスタッフが席まで案内、水を注いで、メニューを提示してくれる。
そう、ここはセルフサービスではなくフルサービスなのです。
このホスピタリティの高さも含めて味わってみてください。
さて、最近は暴食の限りを尽くして１記事で何品も紹介している当連載ですが、今回は絶対食べてもらいたい逸品だけに絞って紹介します！
覚悟きめてくださいね。
ミラノ風ラザーニャ
お待たせしました。
日本中を食べ歩いている私がもっとも好きなゲレ食の１つ。それがこちら、ミラノ風ラザーニャ！！
《ミラノ風ラザーニャ ～ミニサラダ付き～ 1,800円 》
《見てくださいよ！このビジュアル！》
熱々に盛られたラザーニャは表面がこんがりと焼かれ黄金色に輝くビジュアル。
ナイフで切れ目を入れ持ち上げると芳醇な香りが立ち上る・・・。
《折り重なる断面も美しい》
断面を見ると層状になっているのがわかりますか？
生地は4枚5層を積み上げたもので、ラザニア・ベシャメルソース・ミートソースのコラボレーションが素晴らしい。
チーズはグラナ・パダーノを使用し、濃厚でリッチな味わいになっています。
《めちゃくちゃ熱いので慌てずに食べてね》
一口食べた瞬間―――。
「うまっ！！」
思わず声が出てしまう美味しさです。
炭水化物と脂肪が折り重なった罪深い味が私の腹を育ててくれる。
最高に幸せな時間となります。
《この一皿を食べるために滑ってきた》
このラザーニャは創業時にシェフが本場イタリアでマンマの味を学び、作り上げたもの。
その味を何十年も守り続けている伝統の味です。
バッチ単位で時間をかけてオーブン焼きをしているため1日で提供される数がきまっているのが難点。
確実に食べたい人はオープン時間を狙いましょう。
プレミアムバスクチーズケーキ
ラザーニャはめちゃくちゃ美味しいのですが量としては物足りない。
そこですぐ隣のラウンジでバスクチーズケーキを食べるのが私の春ルーティーンです♪
《プレミアムバスクチーズケーキ》
《飲み物は”オコジョのダンス”》
甘味を食べてくつろぐと時が吹き飛びます。
このラウンジでがっつり根が生えてしまうため、もうゲレンデには立てなくなります。
《人をダメにする椅子》
11時半のランチ開始に入店してデザートまできめるとだいたい15時過ぎ。
1日が終わってしまった！？
さいごに
4月に入っても新雪が降り、コブ道場で本気の滑りができて、そして伝説のミラノ風ラザーニャが待っている——。
奥志賀高原スキー場は、シーズン終盤だからこそ訪れるべき、特別なゲレンデです。
このラザーニャは、私が今まで食べてきたゲレ食の中で間違いなくトップクラス。
ゲレ食という枠を取っ払っても、本格的なイタリアンとして食べたいクオリティ。
「今シーズンもう一回くらい滑りたいな」と思っている皆さん。
ぜひ、奥志賀高原スキー場へ。
最高のシーズン締めくくりがここにあります。
《他にも美食メニューがありますうが今回は我慢しました》
それじゃまた次のゲレ食で。ごちそうさまでしたっ！
本日のゲレ食レストラン
<ステラ アルピーナ>
利用時間／11:30～13:30 (L.O.)
場所／奥志賀高原スキー場 ホテルグランフェニックス奥志賀内
公式HP／ https://www.hotelgrandphenix.co.jp/restaurant/italian.html
